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第63章 小心吹起来的牛皮把我顶上天了!

“秦老板,我们要两碗奶香玉米燕麦粥,然后再来一碗小份的水扯面和一份坚果米糕。”父子俩的胃口都不是特别大的那种,于是唐文川就利落地点了餐,但一扭头看到几个食客都捧着土豆盒子吃得正香,下一秒他又非常认真地看向秦清秋,“秦老板,再帮我加一份孜然香肠土豆盒子吧!”

看到唐文川眼中明晃晃写着“我很馋”几个大字,秦清秋唇角微微上扬,随即应了一声后又弯腰在小宣宣头顶轻揉两下,这才转头继续忙活起来。

“大哥,你也带宣宣来小饭馆吃饭啊!”就在父子俩刚坐下来时,唐文星就带着小糖糖从外面走进来,于是兄弟俩自然而然就凑到了一桌。

“宣宣放心,无论有什么事情你都可以来大班找姐姐哦!”早上已经听爸爸说弟弟今天也要去幼儿园,对上宣宣乌黑晶亮的大眼睛,小糖糖毫不客气拍拍自己的胸口,然后再亮出自己并没有什么肌肉的小胳膊,“姐姐现在超级厉害的,无论有谁欺负你,姐姐都会帮你打回去。”

听着女儿稚声稚气的豪迈发言,唐文星突然有些想股捂脸的冲动,也就一个暑假过去,他家香香软软的小闺女怎么突然变成闯荡江湖的豪迈女侠了?

小宣宣自然没有看到爸爸和小叔叔复杂的眼神,只眨巴眨巴大眼睛,满脸钦佩地看着姐姐:“好。”

小糖糖骄傲擡起下巴,她肯定可以把弟弟照顾得很好很好,于是等秦清秋把几道菜全部上完,小糖糖又蹭到弟弟身边小小声道:“宣宣,姐姐在幼儿园保证好好照顾你,你可以送给姐姐一块坚果米糕吗?”

所以刚刚小姑娘满口江湖匪气,竟然是在打着这个小心思呢,唐文星一瞬间更加哭笑不得。

但小宣宣非常好哄,乖乖就从自己的餐盘里拿出一块坚果米糕递到姐姐面前,顺带着还要跟姐姐交流一下自己对美食的看法:“米糕香香的,很好吃。”

“嗯嗯,确实很好吃。”说着小糖糖就已经张大嘴巴在米糕上狠狠咬了一口,等她挪开嘴巴时,米糕上瞬间多了个很清晰整齐的牙印。

“哟呵,小妹妹一口牙长得可真好。”前不久刚去看过牙医,唐景程只能说他对小糖糖那口整齐的牙齿羡慕极了。

不知道是不是长大了点,又或许早就已经眼熟这位大哥哥,所以小糖糖裂开嘴巴开开心心笑起来:“大哥哥要经常在大姐姐这里吃饭,然后平时不要吃零食、不要喝饮料,每天早晚都要认真刷牙超过两分钟,这样坚持一段时间牙齿就会变得很漂亮哟!”

小姑娘一字一句说得可认真了,唐景程跟着也很认真地点点头:“明白了,为了不再去看牙医,大哥哥保证以后肯定都按照小糖糖说的来。”

然后一扭头,唐景程就忍不住看向罗闻:“你说现在的小孩子个个都这么早熟、懂事吗?”怎么感觉一个个自制力比他要强很多。

想想自己班上那些时不时就要蹦出一两句“神句”的学生,罗闻诡异保持了片刻沉默,好一会儿后他才默默拿了个土豆盒子张嘴啃上一口:“或许吧,谁让我也是个时常就要被学生教一回神奇知识的老师呢……”

说着说着唐景程就拿起筷子吃起水扯面,带着筋道口感的面条沾满浓郁酱汁,一筷子上来还夹了不少配菜,瞬间功夫他就再没什么心思扯七扯八:“唔唔,今天这个水扯面太赞了,口感筋道不说,而且还炒得格外入味,我喜欢,我喜欢!”

被唐景程馋人的吃相吸引,罗闻啃完手上的土豆盒子,跟着也尝了大大一口水扯面,即刻他就眨巴着眼睛应和着连连点头:“嗯嗯嗯,好吃,超好吃。”

等学校那边响起一阵上课铃声,店里食客也就走差不多了,今天几道早餐依旧卖得很不错,秦秋秋就给自己留了一小碗燕麦粥和一份土豆盒子。

外婆已经先回去了,所以等收拾好餐桌后,她就坐到柜台里开始享受自己今日份的早餐。

土豆盒子已经稍微放凉了些,但因为饼皮里面掺了油酥,再加上烤箱温度调的恰到好处,所以秦清秋一口咬下去依旧是酥到掉渣的口感,带着几分品鉴的意味她微微点了点头。

配上那碗浓香的燕麦粥,秦清秋把土豆盒子吃了个干干净净,然后就悠哉悠哉靠在躺椅里来回晃悠着。

好一会儿后秦清秋打开手机,紧接着带着些枯燥乏味、断句又有些奇奇怪怪的声音从手机里发出来。

仰头闭上眼睛,修长指尖在躺椅的扶手上轻轻敲击,但秦清秋的注意力始终都还放在手机发出的声音上,片刻后大约是察觉到了些问题,她伸手又把进度条往前拉了拉,耐心将刚才的内容又重新听完一遍。

袁子骞从红楼小区那边一路溜溜哒哒进到店里,还没坐下几秒钟就听了满耳朵的知乎者也:“……秋秋姐,你这是打算穿越到古代考个状元回来吗?”

擡手就将一颗清洗干净的小番茄朝着袁子骞扔过去,然后又往自己嘴巴里也丢了一颗:“这是前段时间我找胡医生要的资料,老话都说医食不分家,所以现在我打算找点中医古籍看看。”

才在店里坐了几分钟,袁子骞就把自己成功听晕乎了,再一听秦清秋的说词,他直接惊讶地张大嘴巴,好一会儿后才心悦诚服竖起大拇指:“……果然不愧是秋秋姐,这好学能力也是没谁了!”

秦清秋只是擡眸淡淡扫了袁子骞一眼:“怎么,有事情想找我帮忙?”

袁子骞平时就是个大大咧咧的人,所以真有什么事情藏在心里就会处处感到不自在,被秦清秋戳破那点小心思后,他瞬间就有了倾诉的欲望:“……所以我就想着找秋秋姐帮帮忙,总不能让妍妍真年纪轻轻就没了性命。”

“如果你说的那位小姑娘真能吃下我做的东西,这件事情自然就没有什么问题,不过就是多双筷子的事情罢了。”秦清秋关掉手机中不停播放的语音,然后眉眼清冷地从躺椅里坐起来,“以陈同的性格,他绝对不会轻易放弃帮妹妹讨回这个公道,所以作为好兄弟,你最近要把他看好了。”

被秦清秋这么一点拨,袁子骞突然醒悟地擡手拍拍脑门:“我就说他今天看起来沉默得有些不太对劲,这家伙不会真要做什么傻事吧?”

“万事谋定而后动,陈同不是那种冲动的人,你可以让他先找到些可用的证据,之后我或许可以稍微帮到你们一些忙。”秦清秋并没有一口笃定地将事情应承下来,但她那一如平时清清冷冷的语气却无端可以给人带来很大的希望。

“好好好,好好好!”袁子骞有些兴奋,站起来后就不住地在秦清秋面前走来走去,紧接着他冲秦清秋打个招呼,扭头就飞快跑远了。

指尖轻轻落到手机屏幕上,那股生硬的男性朗读音再次响起,秦清秋沉默几秒钟后,随即窝进躺椅里闭上双眼。

等到十点钟左右,秦清秋关掉稍微有些发烫的手机,戴上围裙、帽子和口罩,擡脚就已经利落走进后厨。

今天中午的四道菜已经定好了,分别是:番茄土豆炖牛腩、蒜香鱼片、农家一碗香和凉拌豆腐皮。

蒜香鱼片做起来不像上次的虎皮辣鱼那么麻烦,所以这次秦清秋特意托胡老板直接将鱼片好了再送过来。

将装在袋子里的鱼片全部转到平时淘菜用的筐子里,用清水来来回回淘洗几遍,然后稍微控干水分后加盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清抓拌均匀,随即就转入冰箱中最起码腌制十分钟。

汤锅里倒水,等到微微煮开的状态后将火调小,接着把腌制好的鱼片逐步下入锅中煮上一分钟左右,然后关火迅速将鱼片捞出备用。

另外牛腩也要先做焯水处理,和鱼片不同,牛腩要冷水下锅,锅里加入几片生姜和少量料酒,随着水开沸腾后,将上面的浮沫仔细撇干净,就可以捞出在热水中冲洗一遍。

接着在番茄顶部划上十字花刀,再浇上刚烧开的热水,随即轻轻松松就能将表皮撕干净,处理好的番茄分成两份,其中一份切成较小些的颗粒,另外一份就切成大块状。

中午几道菜都不算复杂,所以处理好这些,再把其他各种配菜切好放入盆中备用,秦清秋才算正式忙活起来。

热锅倒油,先下入适量□□糖,炒出糖色后就可以下入控干水分的牛腩块,简单翻拌着让每块牛腩肉都均匀粘上糖色,接着下入切好的洋葱块和番茄碎,另外再加少许的番茄酱,开中火炒出汤汁后,就可以加入没过食材的温水,再接着加入生抽、老抽、蚝油和些许大料作为调味。

这道菜需要焖煮最起码一个小时以上,所以并不适合一道一道的出餐,将全部牛腩以同样的程序同样处理好,再依次倒入早上煮粥用的大汤锅里,将温度调到中小火后就可以盖盖焖煮着了。

另外起锅烧油,油热后倒入蒜末和红椒碎炒出香味,蒜末炒出来的味道本就很香,红椒碎只添了些微微的辣,更多的是微甜和鲜香。

接着再倒入生抽、蚝油以及少量的白砂糖炒拌均匀,把握着火候在锅里咕嘟嘟冒泡时,就可以将之前烫好的鱼片下进去,用铲子轻轻往前推着不停翻拌,几分钟后撒上一把葱花,这道蒜香鱼片就可以出锅了。

农家一锅香用的是后腿肉,秦清秋事先就将瘦肉和肥肉分成两部分分开处理,瘦肉切好后加入适量调料放冰箱里冷藏腌制。

这会儿锅中油热先下入鸡蛋中大火煎上半分钟,然后用铲子快速打散成小块状后就可以盛出放到一旁控油处理。

接着就用锅中底油,将切好的青椒下进去翻炒,稍微撒上一点点食盐,免得后面加到菜里时青椒会不入味,等把青椒炒到断生变软时就可以先盛出来。

预留下来的肥肉下锅煎出油脂,然后将油稍微盛出一些,接着再下入腌制好的瘦肉,滑散至断生后加入火腿片继续翻炒,跟着就可以倒入备用的葱花、蒜末和豆豉,完全炒出香味后将鸡蛋倒进来,简单调个味开大火继续翻炒均匀,最后再把青椒倒进去稍稍翻炒几下,这样一份色香味俱全的农家一碗香就可以出锅了。

“秦老板今天中午有啥菜,这小味飘出去,我一闻就知道是你家,每天都嘎嘎香!”今天大家伙儿活干得利落,就难得有早点下工的时候,所以赵大虎兄弟几个狠狠心就抛弃了工地门口经常吃的盒饭摊位,擡脚就跑到小饭馆这边来了。

“刚刚出锅的是农家一碗香,就是平时咱们自己经常做的家常菜。”秦清秋一边说着一边拿出手机给这道菜拍了张照。

张翔飞原本伸着脑袋就往后厨里面看,听到秦清秋那话直接把头摇成了拨浪鼓:“秦老板的家常菜和我们家的家常菜可不一样,要是我爸妈能把家常菜做出这个味道,我做梦都能笑醒。”

“小小年纪嘴巴还挺叼。”赵大虎笑着就在张翔飞后脑勺上不轻不重来了一巴掌,“小心我回家就跟你爸妈告状。”

“嘿嘿,别啊!”张翔飞赶紧讨好地咧嘴一笑,“赵叔要是今天跟我爸妈告状,明天晚上我就绝对得饿着肚子睡觉。”

“臭小子……”说说笑笑几声后,赵大虎他们就问了今天几道菜的价格,跟着点了一大份的农家一碗香、正常分量的蒜香鱼片,然后又要了同样大分量的凉拌豆腐皮,至于番茄土豆炖牛腩他们就没要了,毕竟牛腩价格不低大家都心知肚明,他们辛辛苦苦工作一整天,不可能把钱都填进肚子里。

凉拌豆腐皮做起来很简单,秦清秋伸手抓上一大把泡好的豆腐皮,然后在稍微加了些盐的开水中过上一遍,接着又捞出过一遍冰水,将水分挤干净后放到一个稍大些的盆里,随即再放上鸡胸肉丝、黄瓜丝、洋葱丝和胡萝卜丝,稍微加入些小米辣,接着舀上一勺配比好的凉拌糖醋汁,套上一次性手套用些力气将糖醋汁抓拌进食材里,最后再稍微撒上些花生碎,一大份凉拌豆腐皮就可以给客人端上桌了。

张翔飞站在小窗口外面看得津津有味,等他们点的几道菜都送上桌他才麻溜跑过去坐好:“不得不说,秦老板做起饭来实在太讲究了,光是这道豆腐皮就先过了遍开水,又过了遍冰水,但偏偏秦老板做得还很快,这才多大会儿就把菜全上齐了。”

“你小子搁小窗口外面偷师呢,小心秦老板把你赶出去!”戏谑一句小年轻后,赵大虎又扭头看向那碟子食材丰富的凉拌豆腐皮,“豆腐皮本身就是熟的吧,为什么秦老板还要另外过一遍开水?”

“是为了更大程度去掉食材本身的豆腥味,不过这个很考验手艺,因为这种豆腐皮很薄,把握不好火候就会烫腻歪,那样的话就真不如不烫,不过对我家秋秋来说肯定是没这个顾虑的。”石外婆这会儿已经走到店里,听到赵大虎的问题后,小老太就忍不住一脸骄傲地开了口。

赵大虎恍然点点头,随即又乐呵道:“看来大娘您厨艺也不差,秦老板一手好厨艺都是您教出来的吗?”

“那可不敢这么说,我家秋秋纯粹就是好学,自己私下琢磨着琢磨着手艺可不就练出来了。”

“可真是太这个了!”柴洪伸手就往嘴巴里塞了一筷子裹满糖醋汁的豆腐皮,跟着就忍不住朝石外婆竖起大拇指,“光是自学就能把菜做出这个味,谁不说一声秦老板厉害。”

“就是就是……”张翔飞自己虽然是个不学好才早早出来打工的学渣,但他就是佩服那些明明很有天赋还在不断努力的学霸,很明显在他眼中秦老板妥妥就是这样的人。

听到旁人夸自家孩子,石外婆更是乐呵起来,连忙又去饮水机那边给他们接了满满一大壶茶:“免费供应的茶水,你们要是喜欢下次过来吃饭时可以带上自己的茶杯,灌多少外带出去我们都乐意。”

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