牛似刀和玉儿两个人看着陆双双手下的菜刀翻飞，玉儿忍不住的，咽了一口口水。
心里忍不住的感慨，果真是她看中的人，这举动同外面的那些中庸厨子完全不同。
除了在战场上，他她还没见过哪个闺阁女子使刀会使的这样酣畅淋漓，比在战场上杀敌，还让人来的心潮澎湃。
陆双双将鱼头剁了下来，鱼骨切成一小块儿，放进了砂锅中，鱼骨上面是没有什么肉，可是炖出来的汤，却是极其鲜美的。
现下物资并不丰富，一定不能做到浪费。
处理好鱼骨之后，就是松鼠鱼最重要的部分了。
陆双双轻轻的用刀背刮了几下，割下来的两片鱼肉，将鱼肉放在清水中冲洗一下，最后的准备工作做好了，接下来就该到了，精细的处理鱼肉的环节了。
陆双双把片好的一片鱼肉，放在了自己面前，然后拿起菜刀顺着鱼肉最宽的方向斜刀，片了一片。
因为这鱼肉薄，所以陆双双在斜刀的时候，费了好大的一番工夫，尽量让鱼穗切的长一些。
万事开头难，有了第一刀下去的功夫，而后的过程就简单了许多，陆双双手下的动作越来越快。
不一会儿的功夫就把两片，片好的鱼肉都切成了薄片，唯独鱼皮还粘在一起。
陆双双，将切好的鱼肉放在水中冲了一下，再拿起来捏着两头。
展示给牛似刀看，只见片好的鱼肉如同一枚又一枚挂好的门帘一样细细的，立在那里，晶莹剔透，如同白玉。
玉儿还在感慨陆双双手中的千变万化，牛似刀已经使劲的咽了，自己的口水一下。
他当厨子，只见过大力的宰杀肉块儿的，所以厨子一般以男性为主，毕竟有力量一些，从来不曾知晓，原来刀工也可以这样使。
“双儿姐姐，这也太神奇了吧，这样的鱼肉做出来能不好吃吗？”
玉儿好像已经看到了，做出来之后的美味，忍不住的咽了一下自己的口水。
陆双双没有想到，这样简单的刀工也会引起周围人的感慨，轻轻的摇了摇头。
“这才是第一步，后面的事情还没有处理呢。”
说罢，把刚刚切好片的鱼肉又放在了案板上，刚刚是斜刀，将鱼肉切成了薄片，这下要用利刀再将这些鱼片切成一根一根的，于是才算是完美。
双双立起刀子，将鱼调整了一个向着自己四十五度的方向开始下刀。
也像之前一样，只切到鱼皮处便作罢，将里面的肉切成丝却不切断，这样做出来的松鼠桂鱼才会根根分明，一个连着一个，看起来如同松鼠的大尾巴一样。
刚刚将鱼切成薄片，已经让人异常的惊叹了，玉儿没有想到陆双双，竟然还有这样的功夫，双手抱着自己的下巴，再也不肯离开厨房半步。
立刀比斜刀容易的多，陆双双很快就处理完了一条鱼，将鱼放在清水中，再捞起来根根分明。
“我做的这道菜呢，叫做松鼠鱼，这样子就算是用刀处理了我们需要的鱼的形状，接下来就是炸制了。”
陆双双将切好的鱼放进了面粉中，用手将面粉厚厚的铺在上面，然后捞起了两片鱼的两端，抖掉了多余的面粉。
把鱼弯了一个形状，先将再将一整片的鱼肉，都放了进去，拿起勺子不断的往鱼肉上面浇灌热油。
一会儿的功夫，两片鱼肉就在于锅中形成了松鼠大大尾巴的样子。
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