见沈淮和钱同知等人有说有笑，没注意到这边才松了一口气。
“什么叫卖假酒，不会说话就给老子闭嘴。”村长想揍人的心都有了，“那作坊是知府大人族亲开的，不然你以为谁会来村里收野果？”
汉子知道到自己说错话了，一脸紧张。
“村里的果子，每年都烂在地里，有人来收你就偷着乐吧。”
“就是，不懂就不要乱说，要是被听见，他们不来我们村收果了怎么办？”有人附和，“摘刺梨的钱，你不想赚，我还想赚。”
刺梨一文两斤，只要勤快，挣个五六十文不是问题。
还有毛桃和青李，每年都要烂在树上。
有人过来收，还能挣个一两百文。
这些钱够他们三四个月的油盐了。
谁也不想失去。
汉子见惹了众怒，脸色讪讪。
“村长，沈记作坊在城里哪个位置？”又有人问。
“城南，很好找的。”村长说，“上次跟里正去郡城，是里正偷偷跟我说的，不然我也不知道。”
就在这时，一名衙役走过来。
“村长，知府大人叫你过去。”
村长连忙放下手中碗筷，一抹嘴巴就过去了。
“知府大人！”
“坐！”沈淮指着对面的草凳，“听说，村里养的猪，很多都没骟，这是为何？”
大夏的骟猪技术，已经普及。
“骟猪的费用太贵了，骟一头就要八十文，很多人舍得不这个钱就没骟，觉得都是放在圈子里养，杀了一样吃肉，没必要浪费这个钱。”
一天工钱才十三文到十五文。
花八十文骟猪，确实不便宜。
“镇上会这手艺的人多吗？”
“不多，就几个，找他们骟猪还得送礼。”
沈淮听言，抬手示意村长退下。
“李班头，调查一下，看附近的乡镇是否也这样。”
“是！”
来任务了，李班头暗自兴奋。
退下之后，立即找人商量。
“骟猪还要送礼。”沈淮突然就笑了一下，“真是好大的威风。”
“下官有一计，可为大人分忧。”钱同知拱手道，“招募工匠，公开传授技术，设立官办点，对带头者进行公开审判，以儆效尤。”
这种乱象，存在已久。
若是官府不强加干预，只会越来越乱。
前知府也想整顿，但雷声大雨点小，最后不了了之。
对沈淮，钱同知是有信心的。
沈淮思考片刻后，道，“既然你已有对策，那么此事便全权交给你来负责。
刑房和三班需全力配合，过年之前，本官要看到成效，莫要辜负了百姓的期望。”
“是！”
钱同知和三班领头齐齐拱手。
接着，沈淮又问，“骟过的猪，长得更快，肉质更鲜嫩，价格肯定与未骟过的不一样吧？”
“大人明察秋毫。”钱同知回应道，“骟过的猪肉，每斤要比未骟的贵上五文。
如今市面上寻常的猪肉价，大概在十五文到二十五文之间浮动，而未骟的猪肉，花十二文就能买一斤，因为价格便宜，成为许多百姓的首选。”
对穷苦老百姓而言，都是猪肉，肯定选择便宜的。
没那条件，就选择猪下水。
有得吃总比没有的强。
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